اواخر تابستان و اوایل پاییز زمان مناسبی برای بیرون رفتن است. دما سرد شده است، اما هنوز به اندازه کافی گرم است که بتوان برای مدت طولانی در بیرون بماند، و این باعث می‌شود که فصل اوج پذیرایی از آشپزی و باربیکیو در حیاط خلوت باشد. و این بدان معناست که شما باید یک کباب پز داشته باشید که عملکرد خوبی داشته باشد و تمام نیازهای گوشتخوار شما را برآورده کند.
با نزدیک شدن به آخر هفته روز کارگر – زمانی که به پخت غذاهای تابستانی مورد علاقه شما، از همبرگر گرفته تا دنده اختصاص داده شده است – باید فکر کنید که کدام گریل برای شما بهترین است. انتخاب مناسب شامل عوامل زیادی است و می تواند به سرعت طاقت فرسا شود. برای کمک به شما، بهترین نکات خود را برای یافتن گریل مناسب گرد هم آورده ایم.
برای اطلاعات بیشتر، مورد علاقه CNET را بررسی کنید باربیکیو زغالیکباب پز گاز، منقل قابل حمل، گلوله سیگاری ها و گریل کامادو از سال.
از چه نوع سوختی در گریل خود استفاده کنم؟
چه نوع گریل برای شما بهتر است؟ پاسخ بستگی به این دارد که چیست سبک آشپزی و سطح راحتی که از گریل خود انتظار دارید. هر نوع مزایا و معایبی دارد، بنابراین دانستن ویژگی‌های کلیدی آنها شما را در مسیر درستی قرار می‌دهد تا مطابقت ساخته شده در بهشت باربیکیو.
انتخاب نوع سوخت یکی از مهمترین مراحل در فرآیند خرید گریل است.
گاز
کوره های گاز یکی از رایج ترین انواع سوخت هستند. ساخته شده به سبک گاری، کوره های گاز از یک مخزن پروپان مایع قابل جابجایی یا گاز طبیعی از طریق کیت تبدیل که گریل را به خط تامین گاز طبیعی خانه شما متصل می کند، استفاده کنید.
بحث بر سر گاز طبیعی یا پروپان مایع داغ است. گاز طبیعی از نظر گازهای گلخانه‌ای پاک‌تر می‌سوزد، استفاده از آن ارزان‌تر است و دیگر نگران پر کردن مجدد مخازن پروپان نخواهید بود.
بیشتر بدانید: چگونه گریل ها را تست می کنیم
با این حال، شما نمی توانید گریل خود را حرکت دهید زیرا به خط گاز متصل است. پروپان مایع محبوب ترین گزینه سوخت است و قابل حمل است. همچنین گران تر است و باید دوباره پر شود. خبر خوب این است که بسیاری از کوره های گاز می توانند هر دو را در خود جای دهند، بنابراین مجبور نیستید فوراً انتخاب کنید.
با یک گریل گازی، کنترل بیشتری روی حرارت و نحوه پخش آن در سطح پخت و پز خود خواهید داشت. کوره های گاز مانند مشعل های Char-Broil Commercial 3 مناسب برای تنظیم بین حرارت بالا برای پختن و حرارت کمتر برای پخت و پز یکنواخت. اگر می‌خواهید گوشت‌هایی مانند مرغ کامل یا دنده‌های دنده‌ای را برای ساعت‌ها بپزید، با کباب‌پز زغالی، گریل پلت یا دودی نتایج بهتری خواهید گرفت.
چیزی که می‌پزید در تعیین گریل که باید بخرید مهم است.
زغال سنگ
کباب‌های ذغالی طعم دودی سنتی را ارائه می‌دهند که اکثر مردم هنگام تصور طعم کبابی به آن فکر می‌کنند. آنها در اشکال و اندازه های مختلفی از جمله اصلی هستند کتری وبر که امروزه طراحی گریل زغالی را به طور گسترده ای معرفی کرد. گریل‌های زغالی خصلت‌های خود را دارند، بنابراین اگر این مسیر را طی می‌کنید باید آماده باشید که کار را انجام دهید.
کوره های زغال چوب با استفاده از بریکت های زغال چوب یا زغال چوب می سوزند. اینجاست که طعم دودی از آن می آید. برای روشن کردن بریکت ها و پیش گرم کردن کباب پز باید کمی بیشتر از گریل گازی وقت بگذارید. همچنین باید گریل را تمیز کنید و پس از اتمام کباب کردن، خاکستر زغال را دور بریزید.
گریل های ذغالی ممکن است به اندازه یک گریل گازی دقیق یا قابل تنظیم نباشند، اما طعم مشخصی دارند و مقرون به صرفه ترین گزینه هستند. می‌توانید کباب‌های ذغالی کوچک و قابل حمل را با قیمتی کمتر از 50 دلار پیدا کنید.
Traeger Timberline 850 یک گریل پلت با یک برنامه همراه برای کنترل دما است.
گریل پلت
گریل پلت مانند Traeger Timberline 850، گلوله های چوبی را بسوزانید و یک کامپیوتر داخلی داشته باشید تا به دمای دلخواه شما برسد و طعم دودی و چوبی به غذای شما اضافه کند. گریل های پلت، گوشت خوش طعمی تولید می کنند، به ویژه زمانی که به آرامی پخته می شوند، اما گلوله ها می توانند گرانتر و سخت تر از پروپان یا زغال چوب باشند. آماده تماس یا سفارش آنلاین باشید.
گریل های پلت از یک قیف در کناره برای نگهداری گلوله های چوبی مخصوص مواد غذایی استفاده می کنند. هنگامی که گریل را با یک سوئیچ روشن می کنید و دما را تنظیم می کنید، این گلوله ها توسط یک مارپیچ چرخان که به قیف متصل است به یک دیگ سوختگی منتقل می شوند. گریل های پلت به صورت بشکه یا گاری در دسترس هستند و قیمت آنها از حدود 350 تا 1300 دلار متغیر است.
تمام کوره‌هایی که در خانه هوشمند CNET آزمایش کردیم.
چه اندازه گریل نیاز دارم؟
Weber و KitchenAid گریل هایی را در رنگ های روشن و جشن ارائه می دهند.
هنگامی که تصمیم گرفتید کدام نوع سوخت برای شما مناسب است، اندازه گریل مورد نیاز خود را در نظر بگیرید. اگر گهگاه برای چهار نفر یا کمتر غذا بپزید، اکثر کوره های ذغالی کوچک تا متوسط و گریل های گازی دو شعله به خوبی کار می کنند.
THE Weber Spirit E-210 نمونه خوبی از گریل دو شعله با فضای زیاد است. شبکه ها اغلب در اینچ مربع اندازه گیری می شوند. کباب پزها در محدوده 400 تا 500 اینچ مربع برای اکثر افراد به اندازه کافی بزرگ هستند.
اگر مرکز صحنه باربیکیو محله هستید یا یک گودال آتش بزرگ دارید، مدلی بزرگتر با چهار، پنج یا حتی بیشتر مشعل در نظر بگیرید. اگر مصمم به استفاده از کباب پز گازی هستید، اما می خواهید گوشت هایی مانند مرغ کامل یا قفسه های دنده را با آن بپزید. گرمای غیر مستقیمشما حداقل به یک مدل سه شعله نیاز دارید.
من می خواهم کباب پز من چه ویژگی های اضافی داشته باشد؟
در ابتدایی ترین سطح، یک گریل به سادگی باید خوب بپزد. علاوه بر برداشتن گام های صحیح به گریل خود را آماده کنید، می توانید به دنبال تعدادی ویژگی اضافی باشید که تجربه شما را بهبود می بخشد. به عنوان مثال، یک شعله جانبی مکانی عالی برای گرم کردن سس ها یا کناره ها بدون عجله بین اجاق گاز آشپزخانه و پاسیو است.
سیستم iGrill Weber شامل یک دماسنج بلوتوث است و با iOS و اکثر دستگاه های اندرویدی سازگار است.
اگر فکر می کنید ممکن است در طول فصل گریل خود را جابجا کنید، مطمئن شوید که روی هر چهار پایه چرخ دارد و گزینه ای برای قفل کردن آنها وجود دارد.
حتی می توانید به صورت هوشمندانه گریل خود را ارتقا دهید. سیستم iGrill وبر در حال حاضر در نسل سوم خود با وبر iGrill 3. این وسیله جانبی به شما امکان می دهد تا دمای داخلی غذای خود را از طریق برنامه Weber iGrill، دستگاه کاوشگر و گریل وبر دارای iGrill مانند Weber Genesis II E-335 بر روی … ما لیست بهترین کوره های گاز. برنامه Traeger به شما امکان می دهد از راه دور دمای گریل را کنترل کنید، تایمرها را تنظیم کنید و با لمس یک دکمه دستور العمل ها را مشاهده کنید.
صرف نظر از اینکه کدام گریل برای شما مناسب است، معاشرت با دوستان، خانواده و غذا خوردن یکی از بهترین راه ها برای گذراندن آخر هفته است.
به این نگاه کن: 4 نکته غیرمنتظره برای یک وعده غذایی بهتر
برای اطلاعات بیشتر، در اینجا نحوه گریل کردن مانند یک حرفه ای و نحوه تمیز کردن کباب پز به روش صحیح آورده شده است. و در اینجا نحوه تست کباب پز CNET برای یافتن بهترین از بهترین ها آمده است.
