سرخ کن های هوا دینامیت برای درست کردن سیب زمینی سرخ شده، بال و غذاهای منجمد بدون روغن است. اما ده ها دستور غذای نه چندان واضح وجود دارد که برای درست کردن در سرخ کن هوا عالی هستند. سرخ کن‌های هوا در اصل اجاق‌های همرفتی هستند، اما دارای محفظه کوچک‌تری هستند که به آنها اجازه می‌دهد به سرعت گرم کنند و با هوای گرم سریع، غذا را در همه جهات منفجر کنند. این مانند یک سوپر روستر و غذاهای بسیار زیادی است که معمولاً در یک فر بزرگ وقتی در سرخ کن با هوا پخته می شوند عالی می شوند، اما در زمان کمتر و با آشفتگی کمتر.
از سبزیجات خوش طعم گرفته تا کباب های بدون استخوان، استفاده از سرخ کن های هوا برای تهیه انواع غذاها را ستایش کرده ام. مایکروویو را فراموش کنید شما به فر هم نیاز ندارید. این اجاق‌های روی میز می‌توانند در عرض چند دقیقه غذاهای کاملاً لذیذی درست کنند، و اکنون که قدرت فوق‌العاده آنها را کشف کرده‌ام، برخی از وعده‌های غذایی هستند که دیگر به پختن آنها به روش «عادی» باز نمی‌گردم.
دلیل اصلی استفاده من از سرخ کن هوا، نتایج قابل اعتماد است – سرخ کن های هوا به لطف پخت همرفتی با فن، پوسته بسیار خوبی به غذاها می دهند – اما پخت غذا نیز نسبت به اکثر روش های دیگر زمان کمتری می برد. گویی این کافی نیست، سرخ‌کن‌های هوا به راحتی تمیز می‌شوند، زیرا اکثر آنها دارای یک سبد نچسب هستند که فقط نیاز به شستشوی سریع با آب صابون دارد، و به ندرت مواد غذایی کیک‌شده در کف آن وجود دارد که باید تمیز شوند. سبد سرخ کن بادی همچنین حاوی ریزش هایی است که در غیر این صورت ممکن است روی پیشخوان یا اجاق گاز آشفتگی ایجاد کند.
اگرچه چند غذا وجود دارد که من هنوز در اجاق بزرگ یا اجاق گاز می پزم، اما هر سال که می گذرد این فهرست بیشتر می شود. در اینجا هفت چیزی وجود دارد که از این به بعد فقط در سرخ کن با هوا می پزم.
ماهی سالمون
فقط 8 دقیقه در سرخ کن بادی و ماهی آزاد کاملا کمیاب دارید.
ماهی سالمون برشته یک غذای ساده و سالم برای شام شب هفته است. درست کردن آن در فر کار سختی نیست، اما اگر فقط برای یک یا دو نفر آشپزی می کنید، زمان پیش گرم کردن دردناک است. ماهی سالمون سرخ شده عالی و سریع است، اما تقریباً هیچ راهی برای پختن ماهی قزل آلا روی اجاق گاز بدون ایجاد آشفتگی روغنی و ماهی وجود ندارد. علاوه بر این، شما یک ماهیتابه برای تمیز کردن بعد از.
من سعی کردم ماهی قزل آلا بوداده را در سرخ کن با هوا بپزم و در حدود 10 دقیقه با احتساب زمان پیش گرم کردن عالی شد. اتاق پخت بسته حتی برخی از بوی ماهی را که به آپارتمان من هجوم می آورد پنهان می کند.
خوب، پس ممکن است من را در حال پرتاب یک شبکه دستگیر کنید ماهی قزل آلا روی گریل در طول ماه‌های گرم‌تر، اما روزهای پاک کردن چربی ماهی از پشت اجاق گاز من گذشته است.
در اینجا نحوه انجام آن آمده است ماهی قزل آلا سرخ کن هوای کامل.
مرغ کبابی
مرغ سوخاری در سرخ کن هوا یک مکاشفه است.
این یکی بیشتر از همه من را شگفت زده کرد زیرا من اکثر یکشنبه ها یک مرغ سوخاری درست می کنم و به روش خود با استفاده از فر پایبند هستم. من به سرعت فهمیدم که سرخ کن هوا حتی بهتر عمل می کند زیرا می تواند پوست را به سرعت بدون پختن بیش از حد گوشت ترد کند. مرغ سوخاری حدود 45 دقیقه طول می کشد – حدود 15٪ سریعتر از فر – و تقریبا غیرممکن است که اشتباه کنید.
در اینجا نحوه درست کردن سریع است مرغ کباب در سرخ کن.
چیزبرگر
می توانید با سرخ کن بادی همبرگر متوسط یا متوسط را بپزید.
چیزبرگرهای سرخ کن هوا تبدیل به یک غذای اصلی در خانه من شده است. استثنا در تابستان است، زمانی که کباب در حال رونق است، اما در ماه‌های سردتر برای این کلاسیک آمریکایی به سرخ‌کن هوا روی می‌آورم. نه تنها از ماهی تابه تمیزتر است، بلکه همبرگر در چربی خودش پخته نمی‌شود، بنابراین غذای سبک‌تر و سالم‌تری دریافت می‌کنید (اگر به این نوع غذا علاقه دارید). همچنین می توانید نان و چند برش از آن را بچسبانید بیکن با همبرگر و شما یک وعده غذایی کامل و تقریباً بدون تمیز کردن را می خورید.
در اینجا چگونه است یک چیزبرگر بالا به پایین در سرخ کن هوا درست کنید.
کتلت مرغ
سرخ کن های هوا کتلت مرغ عالی تولید می کنند.
قبل از سرخ کن بادی، کتلت مرغ سوخاری را برای پارمزان مرغ و سایر دستورات پخته می کردم، اما سرخ کن بادی همین کار را با آشفتگی کمتری انجام می دهد و همچنین چربی مرغ سرخ شده کمتری تولید می کند.
به این نگاه کن: بهترین سرخ کن های هوا: ارزان یا گران قیمت
توصیه می‌کنم از ران‌های مرغ بدون استخوان استفاده کنید که چربی کافی برای تحمل گرمای همرفتی بدون خشک شدن دارند. به سادگی مرغ را در شستشوی تخم مرغ زده شده بپوشانید و سپس خرده های نان را با نمک، فلفل و سایر ادویه ها مخلوط کنید. در دمای 375 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
می توانید قبل از پختن کتلت ها را با کمی روغن اسپری کنید تا پوسته ترد تری پیدا کنید، اما این کار ضروری نیست. من همین روش را با سینه مرغ امتحان کردم. خوب کار می کند، اما خطر خشک شدن گوشت بیشتر است.
استیک گل کلم
استیک گل کلم ساخته شده در سرخ کن هوا تبدیل به یک غذای اصلی در آشپزخانه من شده است.
یکی از غذاهای مورد علاقه من برای پختن در سرخ کن هوا، گل کلم است. یک تکه گل کلم یک غذای جانبی عالی یا یک غذای اصلی دلچسب است، اگر دستور پخت گیاهی را انتخاب می کنید. کافی است یک یا دو برش ضخیم گل کلم را با روغن زیتون، نمک و فلفل یا چاشنی دلخواه خود بریزید و به مدت 10 یا 12 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید. سرخ کن هوا پوسته کاراملی خوبی به آن می دهد و سبزی متراکم را به سرعت می پزد که داخل گل کلم خیس نشود.
سیب زمینی سرخ شده
سیب زمینی سرخ شده منجمد که در سرخ کن بادی درست می شود قهوه ای طلایی و خوشمزه است.
درست است، من قبل از اینکه سرخ کن هوا بگیرم اغلب سیب زمینی سرخ کرده درست نمی کردم، اما اکنون که یکی از آن را دارم، این تنها روشی است که از آن استفاده خواهم کرد. سیب زمینی های سرخ شده منجمد زمانی که در یک فر بزرگ پخته می شوند خشک می شوند، زیرا پختن آنها در این محفظه بزرگ زمان بیشتری می برد.
سرخ کن بادی با محفظه پخت و پز جمع و جور و هوای سریع در عرض چند دقیقه بدون خشک شدن سیب زمینی، پوسته سریعی به بیرون از ماهی می بخشد. 5 یا 6 دقیقه بیشتر طول نمی کشد تا سیب زمینی سرخ شده در سرخ کن بادی آماده شود و شما می توانید سیب زمینی سرخ شده را از ابتدا در 15 دقیقه درست کنید.
اکثر مواد غذایی باقی مانده
این پیتزاهای باقیمانده به لطف یک توقف سریع در سرخ کن هوا، جان تازه ای گرفتند.
در حالی که همه انواع غذاها به بهترین وجه در سرخ کن هوا گرم نمی شوند، بسیاری از آنها گرم می شوند. سرخ کن های هوا راهی عالی برای احیای باقی مانده ها هستند پیتزا، مرغ سوخاری، گوشت و سبزیجات کبابی. مایکروویو غذا را به طور ناهمواری گرم می کند و به آن بافت لاستیکی می دهد. سرخ کن های هوا با گرمای همرفتی برای پوسته ترد و گرم شدن یکنواخت به غذا زندگی دوم می بخشند.
اینجاست بهترین راه برای گرم کردن مجدد انواع باقیمانده ها.
