ماست سازها چگونه کار می کنند؟ اگر به دنبال راهی برای تهیه ماست در خانه هستید، ماست ساز انتخاب بسیار خوبی است. تولیدکنندگان ماست از یک روش ساده برای سرو ماست استفاده می کنند و هر بار محصولی ثابت ایجاد می کنند.
در ماست‌ساز، یک عنصر حرارتی، ماست را تا دمای مناسب گرم می‌کند. این باعث می شود شرکت لبنیات گرد شود. ماست ساز همچنین دارای عملکرد خنک کننده است که ماست را در دمای مناسب نگه می دارد.
هنگام تهیه ماست، در مدت زمان سخت و سریع تقریباً 8 ساعت مصرف می شود. بعد از این مدت کشک آماده خوردن است. ماست‌ساز ایجاد یک محصول ثابت را در هر زمان آسان می‌کند و اطمینان می‌دهد که ماست شما هر بار خوشمزه و عالی است.
ماست سازها چگونه کار می کنند؟
اصل اساسی ماست این است که شیر با کشت باکتریایی مخلوط می شود که لاکتوز موجود در شیر را به اسید لاکتیک تخمیر می کند. اسید لاکتیک شیر را غلیظ کرده و بافت مورد نظر را برای ماست ایجاد می کند.
روش های مختلفی برای تهیه ماست در خانه وجود دارد. اولین مورد استفاده از ماست ساز است که یک دستگاه ساده است که دمای ثابتی را برای تهیه ماست حفظ می کند. همچنین می‌توانید از یک اجاق گاز آهسته یا پد حرارتی که روی کم تنظیم شده است استفاده کنید تا محیطی گرم برای فرآیند تولید ماست ایجاد کنید.
برای تهیه ماست با استفاده از ماست ساز کافیست شیر و کشت را در ظرفی مخلوط کرده و در ماست ساز قرار دهید. ماست ساز شیر را در دمای ثابت نگه می دارد و بعد از چند ساعت ماست خواهید داشت!
انواع ماست سازها چیست؟
انواع مختلفی از ماست ساز در بازار وجود دارد. رایج ترین نوع ماست ساز برقی است. این نوع ماست ساز دارای المنت حرارتی است که شیر را تا دمای مناسب گرم می کند و سپس ماست را در دمای مناسب نگه می دارد تا ور بیاید. ماست‌سازهایی هم هستند که از برق استفاده نمی‌کنند. این ماست سازها از شعله گاز یا صفحه داغ برای گرم کردن شیر استفاده می کنند.
مزیت های تهیه ماست در خانه با ماست ساز چیست؟
درست کردن ماست در خانه با ماست ساز مزایایی دارد. اولاً، تهیه ماست در خانه بسیار ارزان تر از خرید آن در فروشگاه است. دوم، شما می توانید مواد تشکیل دهنده ماست خود را دستکاری کنید، که می تواند برای افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک یا قوانین رژیم غذایی بسیار مهم باشد. سوم، ماست خانگی اغلب انرژی زاتر و خوشمزه تر از ماست فروشگاهی است. در نهایت، تهیه ماست در خانه یک راه سرگرم کننده و آسان برای شروع در آشپزخانه است!
چگونه از ماست ساز خود استفاده کنم؟
اولین قدم این است که ماست ساز خود را صاف کنید و مطمئن شوید که هیچ باقیمانده ای وجود ندارد. بعد از آبکشی ماست ساز را تا حد مشخص شده از آب پر کنید.
سپس استارتر کشک را بردارید و به آب اضافه کنید. استارتر را هم بزنید تا کاملا حل شود.
مخلوط ماست را در قالب ها یا کاسه های موجود در مسیری که قرار است برای تهیه ماست استفاده شود، بریزید.
هنگام تهیه ماست، شیشه ها یا قابلمه ها را داخل آن بیاورید و درب آن ها را ببندید.
ماست ساز را وارد کرده و تایمر را روی زمان دلخواه تنظیم کنید.
پس از خاموش شدن تایمر، سیستم ماست را بردارید و بگذارید خنک شود.
پس از خنک شدن ماست ساز، قابلمه یا مزرعه را بردارید و در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن کامل ماست آماده مصرف است.
چگونه ماست تهیه شده با ماست ساز را نگهداری کنیم؟
بهترین روش نگهداری ماست در یخچال است. اگر ماست ساز دارید، می توانید ماست را در خود ماست ساز نگهداری کنید. اگر ماست ساز ندارید، می توانید ماست را در ظرفی در یخچال نگهداری کنید. ماست سازها چگونه کار می کنند؟
چه دستور العمل هایی می توانم با ماست آماده درست کنم
برخی از دستور العمل هایی که می توان با ماست شیر گاو درست کرد عبارتند از: پنیر ماست، رایتا خیار و دیپ شوید. پنیر ماست را می توان با صاف کردن ماست از طریق پارچه پنیر یا فیلتر اسپرسو درست کرد. هرچه آب ماست طولانی‌تر باشد، پنیر غلیظ‌تر می‌شود. خیار رایتا از مخلوط کردن خیار خرد شده با ماست و ادویه جات از جمله زیره و گشنیز درست می شود. دیپ شوید را می توان با مخلوط کردن ماست با شوید، آبلیمو، سیر و نمک درست کرد.
طرز تهیه ماست در ماست ساز
دلایل زیادی برای اینکه خودتان ماست درست کنید وجود دارد. این می تواند ارزان تر از ماست شیرین باشد، می توانید مواد تشکیل دهنده را کنترل کنید، و آن را به یک چالش سرگرم کننده برای بچه های کوچکتان تبدیل می کند.
اگر می‌خواهید ماست درست کنید، به ماست‌ساز، لبنیات و ماست‌ساز اولیه نیاز دارید. استارتر ماست را می توان ماست فروشگاهی خریداری کرد، یا می توانید ماست خود را با تخمیر شیر با ماندگاری طولانی مدت ماست درست کنید.
اولین مرحله این است که شیر را با دمای 185 درجه فارنهایت گرم کنید. می توانید این کار را در یک قابلمه محیطی یا در مایکروویو انجام دهید. شیر را حتماً هر از گاهی هم بزنید تا گاز نگیرد.
پس از داغ شدن شیر، اجازه دهید تا صد و ده درجه فارنهایت خنک شود. این کار را می توان با قرار دادن قابلمه در حمام آب سرد یا گذاشتن آن روی پیشخوان برای مدتی انجام داد.
دستور العمل برای سازندگان ماست
برخی از آنها در همه جا در اینترنت وجود دارد، با این حال اکثر آنها به قطعاتی نیاز دارند که نمی توانید آنها را در دسترس داشته باشید. این دستور تهیه ماست ساده است و فقط به سه ماده نیاز دارد که می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید.
عناصر:
1 لیتر شیر
1/2 فنجان ماست
1 قاشق غذاخوری عسل
دستورالعمل ها:
- شیر را مستقیماً در قابلمه ای روی اجاق بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
- شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شیر خنک شود تا در حد لمس بسیار داغ شود.
سه. عسل و ماست را در یک کاسه مخلوط کنید.
- مخلوط ماست را در ظرف شیر داغ بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
پنج. گرانول را داخل ماست ساز خود بریزید و بگذارید 8 تا 10 ساعت انکوبه شود.
- پس از انکوبه شدن ماست، آن را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
- از ماست خانگی خود لذت ببرید.
بهترین ماست‌سازها برای خرید، نحوه کار ماست‌سازها
وقتی نوبت به تهیه ماست می رسد، باید تصمیمات زیادی گرفت. از نوع ماست ساز گرفته تا موادی که نصب می کنید، چیزهای زیادی وجود دارد که باید به خاطر بسپارید. در این خبرنامه به سراغ ماست سازهای مرغوب برای خرید می پردازیم.
بیایید ابتدا نگاهی به شکل های مختلف ماست سازها بیندازیم. 3 نوع وجود دارد: کامپیوتری، مجازی و دستی.
ماست سازهای اتوماتیک محبوب ترین نوع هستند. آنها برای استفاده و ساخت ماست به صورت مکانیکی مناسب هستند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که اجزا را اضافه کنید و یک دکمه را فشار دهید.
ماست‌سازهای دیجیتال مانند ماست‌سازهای رایانه‌ای هستند، اما یک صفحه مجازی دارند که به شما نشان می‌دهد چگونه ماست شما در حال پیشرفت است. اگر برای اولین بار در حال تهیه ماست هستید، این یک عملکرد قابل دسترسی است.
ماست سازهای دستی کارآمدترین ماست سازها هستند. این یک زمینه اساسی با پوشش است.
