بله، می توانید آهن فرفورژه را با روغن نارگیل مزه دار کنید. نقطه دود بالای روغن نارگیل آن را به یک انتخاب استثنایی برای چاشنی آهن فرفورژه تبدیل می کند. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل به ایجاد یک لایه محافظ روی آهن جامد کمک می کند که از زنگ زدگی و خوردگی چدن با روغن نارگیل جلوگیری می کند.
چگونه چدن را با روغن نارگیل مزه دار کنیم
تابه های چدنی یک انتخاب معروف برای پخت و پز هستند زیرا عمر طولانی دارند و گرما را به طور معمولی پخش می کنند. با این حال، آنها باید قبل از استفاده به درستی حرفه ای شوند، در غیر این صورت زنگ می زنند. یکی از راه های عالی برای چاشنی تابه چدنی استفاده از روغن نارگیل است.
روغن نارگیل یک روش طبیعی و سالم برای چاشنی چدن است. این یک رسانای فوق العاده گرما است که به ایجاد کفی نچسب کمک می کند. علاوه بر این، روغن نارگیل دارای یک عامل دود بیش از حد است، به این معنی که می توان آن را در دمای بالا بدون سوختن استفاده کرد.
برای مزه دار کردن یک تابه چدنی با روغن نارگیل، با گرم کردن ماهیتابه روی حرارت متوسط شروع کنید. یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به تابه اضافه کنید و آن را با دستمال کاغذی باز کنید. سپس قالب را در فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. ظرف را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. این کار را چندین بار تکرار کنید تا ماهیتابه کاملا پخته شود.
چرا باید چدن را با روغن نارگیل مزه دار کنید؟
ظروف چدنی یک سرمایه گذاری عالی است. برای همیشه دوام می آورد، ارزان است و انعطاف پذیر است. تنها مشکل این است که فصل خوب می تواند کمی دشوار باشد.
یکی از مهم ترین نکاتی که هنگام چاشنی آهن جامد باید به خاطر بسپارید، استفاده از روغن قابل توجهی است. بسیاری از مردم استفاده از روغن گیاهی را پیشنهاد می کنند، با این حال من روغن نارگیل را انتخاب می کنم. روغن نارگیل یک روغن طبیعی و سالم و سرشار از آنتی اکسیدان است. همچنین دارای ضریب دود بالایی است، به این معنی که قادر به تحمل دمای بالا بدون سوختن است.
قبل از استفاده حتما بگذارید تابه کاملا خنک شود. همچنین ممکن است بخواهید هر چند ماه یکبار روغن نارگیل را مجدداً بمالید تا چاشنی آن در شرایط خوبی بماند.
مزیت چاشنی چدن با روغن نارگیل چیست؟
ظروف چدنی به دلیل توانایی آن در گرم شدن سرد و حفظ گرما شناخته شده است و آن را برای پخت و پز عالی می کند. با این حال، آهن فرفورژه می تواند آسان باشد و اگر به درستی نگهداری نشود ممکن است زنگ بزند. یکی از راه‌های جلوگیری از زنگ‌زدگی و تمیز کردن راحت‌تر این است که ظروف پخت و پز را با یک لایه روغن مزه‌دار کنید. روغن نارگیل برای چاشنی چدن محبوب است زیرا یک آنتی اکسیدان طبیعی است که از تشکیل زنگ زدگی جلوگیری می کند. روغن نارگیل نیز ترجیح زیادی دارد زیرا نقطه دود بالایی دارد، به این معنی که می توان آن را تا دمای بیش از حد بدون سوختن گرم کرد.
چگونه از چدن چاشنی شده با روغن نارگیل مراقبت کنیم
چدن پارچه قابل توجهی برای ظروف پخت و پز است زیرا ماندگاری بالایی دارد، به آرامی گرم می شود و می توان آن را روی اجاق گاز یا فر استفاده کرد. یکی از معایب چدن این است که نگهداری از آن کمی پیچیده است، به خصوص اگر قبلاً از آن استفاده نکرده باشید.
نکته ای که باید در مورد آهن جامد بدانید این است که قبل از استفاده از آن باید حرفه ای باشد. چاشنی روشی برای پوشاندن چدن با چربی یا روغن برای ایجاد یک مانع دفاعی است. این مانع از چسبیدن غذا به تابه جلوگیری می کند و همچنین از ایجاد زنگ زدگی جلوگیری می کند.
بهترین راه برای چاشنی آهن فرفورژه استفاده از چربی یا روغن با چربی اشباع بالا، مانند روغن نارگیل است. روغن نارگیل یک گزینه عالی است زیرا یک روغن طبیعی غنی از آنتی اکسیدان است. همچنین دارای ضریب دود بالایی است، به این معنی که می توان آن را تا دمای بالا بدون سوختن گرم کرد.
چه دستورهایی را می توان در تابه چدنی با یک
تابه های چدنی برای پخت و پز ایده آل هستند زیرا حرارت را به طور یکنواخت پخش می کنند. یعنی غذای شما به طور یکنواخت پخته می شود و به تابه نمی چسبد. در اینجا دستور العمل هایی وجود دارد که می توان آنها را در یک تابه چدنی درست کرد:
- تخم مرغ سرخ شده – تخم مرغ ها را در یک تابه داغ بشکنید و بپزید تا سفیده ها سفت شده و زرده ها روان شوند.
- ساندویچ پنیر کبابی – یک تکه پنیر را بین دو تکه نان قرار دهید و در تابه داغ بپزید تا پنیر آب شود.
- بیکن – بیکن را در تابه داغ بپزید تا ترد شود.
- فلفل قرمز: گوشت چرخ کرده و پیاز را در یک تابه چدنی بپزید تا گوشت گاو قهوه ای شود و پیاز نرم شود. پودر چیلی، گوجه فرنگی و لوبیا سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا داغ شود.
- نان ذرت – آرد ذرت، شکر، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. کره ذوب شده، تخم مرغ و دوغ را اضافه کنید.
چگونه چدن را مزه دار کنیم
چدن پارچه قابل توجهی برای ظروف آشپزی است زیرا بادوام است و به طور معمولی گرم می شود. چدن چاشنی به محافظت از آن در برابر زنگ زدگی کمک می کند و باعث می شود کمتر چسبنده شود.
مراحل چاشنی آهن جامد به شرح زیر است:
- آهن جامد را با آب گرم و صابون بشویید.
- چدن را کاملا خشک کنید.
- یک لایه نازک از روغن نباتی یا روغن پخت و پز را روی چدن بمالید.
- فرفورژه را به مدت یک ساعت در فر 350 درجه قرار دهید.
پنج. اتوی جامد را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.
- مراحل 3 تا 5 را تکرار کنید تا فرفورژه به درستی کار شود.
تمیز کردن چدن
چدن یکی از قدیمی ترین مواد مورد استفاده در ظروف است. بادوام است، به طور یکنواخت گرم می شود و می توان آن را روی اجاق گاز یا فر استفاده کرد. با گذشت زمان، چدن می تواند کثیف شده و شروع به زنگ زدن کند. اما نگران نباشید، تمیز کردن آن آسان است!
بهترین راه برای تمیز کردن چدن این است که با یک تابه داغ و یک برس سفت شروع کنید. برس به از بین بردن هر گونه آلودگی یا زباله کمک می کند. اگر تابه واقعا کثیف است، می توانید از خمیر نمک درشت و آب استفاده کنید. خمیر را روی تابه بمالید و بگذارید چند دقیقه بماند: سپس از برس برای پاک کردن کثیفی استفاده کنید.
اگر تابه زنگ زده است، می توانید آن را با یک پد پشم فولادی جدا کنید. حتماً بعد از تمیز کردن ظرف را کاملاً بشویید.
چدن یک ماده عالی برای ظروف پخت و پز است، اما برای تمیز ماندن و عاری از زنگ زدگی نیاز به نگهداری کمی دارد. این مراحل ساده و فونت خود را دنبال کنید.
