چگونه گریل خود را تمیز کنید: غذای امشب را بچشید، نه غذای دیشب

اگر آن را از دست دادید، به طور رسمی ژوئن است. بنابراین این بدان معناست که بیرون گرم است و برای پخت و پز در بیرون عالی است. این که آیا شما عاشق آشپزی با یک گریل پلت، کبابپز زغالییا یک کوره گاز، یک چیز اجتناب ناپذیر است: تمیز کردن.

اگرچه برخی از مردم فکر می کنند تمیز کردن گریل ایده خوبی نیست زیرا بخشی از چاشنی است و طعم را اضافه می کند، اما همچنین می تواند به وعده غذایی بعدی شما باکتری اضافه کند. هر چیزی که از آخرین پخت باقی مانده باشد، می تواند باعث رشد باکتری شود، زیرا در یخچال نگهداری نشده است و احتمالاً به دلیل اینکه کاملاً پخته نشده است. و چه کسی دوست دارد استیک امشب طعم ماهی دیشب را بدهد؟ نه ممنون.

اگر از کباب پز به خوبی نگهداری نکنید، خطر آتش سوزی گریس را دارید و از کارکرد کامل اجاق گاز در فضای باز جلوگیری می کنید. برای اطمینان از این که هر غذایی که روی گریل مورد علاقه تان تهیه می کنید طعمی که می خواهید داشته باشد و خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهد، حتماً مراحل زیر را دنبال کنید تا هر بار که می پزید گریل خود را براق و تمیز نگه دارید.

هر چند وقت یکبار باید گریل خود را تمیز کنید؟

در مورد هر چند وقت یکبار تمیز کردن گریل هیچ راه حلی وجود ندارد. با این حال، به گفته متخصصان، یک قانون کلی خوب این است که حداقل دو بار در سال گریل خود را تمیز کنید و بعد از هر بار استفاده، گریل را تمیز کنید.

با این حال، اگر تمایل دارید از گریل خود به عنوان منبع اصلی پخت خود استفاده کنید، ممکن است بخواهید چرخه تمیز کردن عمیق را به سه یا چهار بار در سال افزایش دهید. اگر تمایل دارید اجاق گاز در فضای باز خود را بیشتر به صورت پراکنده یا فصلی استفاده کنید، بهتر است یک تمیز کردن کامل در اواسط فصل و سپس دوباره قبل از گذاشتن آن انجام دهید.

نحوه صحیح تمیز کردن گریل

1. آن را جدا کنید

بله این درست است. برای تمیز کردن عمیق گریل خود، باید آن را باز کنید و شروع به جدا کردن آن کنید. ولی لطفا مطمئن شوید که گریل کاملا خنک است. اول ایمنی. اگر چه شما به طور کامل گریل را جدا نمی کنید. می‌خواهید رنده‌های آشپزی، هر گونه منافذ حرارت و چربی‌گیر یا خاکسترگیر را بردارید و این قسمت‌ها را کنار بگذارید. همچنین اگر کباب پز شما دارای اجاق گاز قابل جابجایی است، آن را بردارید و با سایر قسمت ها کنار بگذارید.

2. از داخل شروع کنید

مهم نیست از چه نوع گریل استفاده می کنید، نوعی روغن یا گریس قسمت های عمده ای از داخل اجاق گاز شما را می پوشاند. هنگام استفاده از گریل گلوله یا زغال چوب، خاکستر و دود تغلیظ شده را نیز برای دفع پیدا خواهید کرد. اگر کباب پز شما یک کاوشگر دمای داخلی دارد، حتما آن را پیدا کرده و تمیز کنید تا بتواند در حین پخت و پز، خوانش دمای مناسب را ارائه دهد.

بسیاری از ابزارهای مفید برای کباب کردن وجود دارند که می توانند تمیز کردن را کمی آسان تر کنند. اما چیزهایی مانند یک چاقوی بتونه خوب، من یکی را ترجیح می دهم سوهان چوبی مانند آمازون زیرا احتمال خراشیدن گریل کمتر است و دستکش برخی از قطعات ضروری کیت تمیز کردن گریل هستند. این دستکش ها همچنین برای تهیه غذای شما برای قرار دادن روی گریل تمیز شما عالی هستند.

برای گریل های زغالی و گلوله ای خود، می خواهید خاکستر را از گریل تمیز کنید. من از این استفاده میکنم کوچک Shop-Vac این برای تمیز کردن کامیون من وظیفه مضاعف دارد. استفاده از جاروبرقی نه تنها کار را بسیار سریعتر انجام می دهد، بلکه تمام موادی را که از بقیه کباب تراشی کرده اید نیز جمع می کند.

در مورد داخل گریل گاز خود، باید لوله های مشعل را تمیز کنید. اینها لوله های فلزی هستند که سوراخ های کوچکی دارند که در صورت وصل شدن، اجازه عبور پروپان را نمی دهند. این منجر به دمای ناهموار پخت و افزایش خطر آتش سوزی روغن می شود. در صورت امکان، لوله ها را به راحتی از مدل گریل خود جدا کنید، این کار را انجام دهید و با استفاده از یک برس سیمی، لوله ها را به آرامی تمیز کنید. مطمئن شوید که مسواک را از مرکز لوله به سمت بیرون بکشید، به طرفین حرکت کنید (نه بالا و پایین). در غیر این صورت، به جای تمیز کردن، خطر هل دادن زباله ها به داخل لوله یا درون خود سوراخ ها را دارید. اگر برداشته شد، مطمئن شوید که زباله هایی که ممکن است در سوراخ های کوچک فرو رفته باشد را دور بریزید.

3. گریدها را عالی جلوه دهید

پس از مونتاژ مجدد گریل، نوبت به تمیز کردن رنده ها می رسد. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که گریل خود را گرم کنید، سپس درب آن را باز کنید و رنده ها را خوب بشویید. حالا، بسته به نوع رنده های روی گریل، چدن، فولاد ضد زنگ یا چینی خود، کمی متفاوت به این قسمت حمله خواهید کرد.

استیل ضد زنگ جای نگرانی نیست و می توان آن را با یک برس سیمی خوب تمیز کرد. با این حال، بحث هایی در این مورد وجود دارد، زیرا برخی معتقدند که یک برس سیمی ممکن است سیم را پشت سر بگذارد. به همین دلیل است که می خواهید مطمئن شوید که از یک برس با کیفیت بالا که برای تمیز کردن گریل طراحی شده است استفاده می کنید. من همچین چیزی رو دوست دارم برس و سوهان گریل گریل GRILLART زیرا دارای یک برس سیمی و یک اسکرابر برای قطعات سخت تر است.

با استفاده از a برس نایلونی ممکن است برای همه انواع گریل بی خطر باشد، اما باید روی یک گریل سرد استفاده شود و ممکن است برخی از قطعات پخته شده را به راحتی پاک نکند. رنده‌های چدنی می‌توانند کمی بادوام‌تر از چینی باشند، اما شما باید از روش‌های تمیز کردن مشابه تابه‌های چدنی پیروی کنید.

4. آن را تمیز نگه دارید

تمیز کردن یک گریل کثیف و چرب یک فرآیند سرگرم کننده نیست، اما برای بهترین تجربه آشپزی در فضای باز ضروری است. کارهایی وجود دارد که می توانید برای تمیز نگه داشتن گریل خود برای مدت طولانی تری انجام دهید تا زمان بین آن جلسات تمیز کردن وحشتناک افزایش یابد.

اگرچه تمیز نگه داشتن داخل گریل تا حدودی کاری اجتناب ناپذیر است، اما می توانید گرفتگی گریل را کاهش دهید. یکی از گزینه ها این است که رنده ها را قبل از استفاده از اسپری پخت و پز کمی چرب کنید. من معمولا روغن آووکادو را ترجیح می دهم زیرا دمای دود بالاتری دارد. برخی می گویند استفاده از یک پیاز خام خرد شده روی کباب پز قبل از پختن نیز می تواند کمک کننده باشد. همچنین می توانید از a استفاده کنید برس بدون پرز برای تمیز کردن هر چیزی که می تواند تجربه غذاخوری را خراب کند.

علاوه بر انجام تعمیر و نگهداری منظم از گریل با تمیز کردن کامل رنده ها پس از هر بار کباب کردن، جاروبرقی خاکستر و تخلیه چربی تله، استفاده از یک پوشش گریل خوب نیز کمک می کند. این امر به ویژه اگر از گریل پلت استفاده می کنید و دوست ندارید پس از هر بار پخت قیف خود را خالی کنید، صادق است.