حدود پنج سال است که هستم از سرخ کن هوا استفاده کنید، به آرامی اما مطمئناً جایگزین کارهای آشپزی شده است که قبلاً توسط فر دیواری یا محدوده من انجام می شد. سرخ کن بادی ثابت کرده است که می تواند انواع غذاها را بپزد، نه فقط سیب زمینی سرخ شده و بال مرغ، اگرچه هر دو را به خوبی انجام می دهد.
دلیل اصلی استفاده من از سرخ کن بادی، نتایج خوش طعم است – سرخ کن های هوا به لطف پخت همرفتی با فن، پوسته ای عالی به غذاها می دهند – اما پخت غذا در مقایسه با سایر روش ها زمان کمتری دارد. سرخ کن های هوا نیز به راحتی تمیز می شوند زیرا اکثر آنها دارای یک سبد نچسب هستند که فقط نیاز به شستشوی سریع با آب صابون دارد و به ندرت مواد غذایی کیک شده در کف آن وجود دارد که نیاز به شستشو داشته باشد. سبد سرخ کن بادی همچنین حاوی ریزش هایی است که در غیر این صورت ممکن است روی پیشخوان یا اجاق گاز آشفتگی ایجاد کند.
اگرچه چند غذا وجود دارد که من هنوز در اجاق بزرگ یا اجاق گاز می پزم، اما هر سال که می گذرد این فهرست بیشتر می شود. در اینجا شش چیز وجود دارد که از این به بعد فقط در سرخ کن با هوا می پزم.
ماهی سالمون
فقط 8 دقیقه در سرخ کن بادی و ماهی آزاد کاملا کمیاب دارید.
ماهی سالمون برشته یک غذای ساده و سالم برای شام شب هفته است. درست کردن آن در فر کار سختی نیست، اما اگر فقط برای یک یا دو نفر آشپزی می کنید، زمان پیش گرم کردن دردناک است. ماهی قزل آلا سرخ شده عالی و سریع است، اما تقریباً هیچ راهی برای پختن ماهی قزل آلا روی اجاق گاز بدون ایجاد آشفتگی روغنی و ماهی وجود ندارد، و همچنین یک تابه برای تمیز کردن بعد از آن خواهید داشت.
من سعی کردم ماهی قزل آلا بوداده را در سرخ کن با هوا بپزم و در حدود 10 دقیقه با احتساب زمان پیش گرم کردن عالی شد. اتاق پخت بسته حتی برخی از بوی ماهی را که به آپارتمان من هجوم می آورد پنهان می کند.
خوب، پس ممکن است من را در حال پرتاب یک شبکه دستگیر کنید ماهی سالمون روی گریل در طول ماه‌های گرم‌تر، اما روزهای پاک کردن چربی ماهی از پشت اجاق گاز من گذشته است.
در اینجا نحوه انجام آن آمده است ماهی قزل آلا سرخ کن هوای کامل.
مرغ کبابی
مرغ سوخاری در سرخ کن هوا یک مکاشفه است.
این یکی از آنجایی که اکثر یکشنبه ها مرغ سوخاری درست می کنم و از روش خود با استفاده از اجاق دیواری Trust راضی بودم، بیشتر از همه من را شگفت زده کرد، اما به سرعت فهمیدم که سرخ کن هوا حتی بهتر عمل می کند، زیرا می تواند پوست را سریع ترد کند بدون اینکه زیاد بپزد. گوشت. مرغ سوخاری حدود 45 دقیقه طول می کشد – حدود 15٪ سریعتر از داخل فر – و تقریبا غیرممکن است که اشتباه کنید.
در اینجا نحوه درست کردن سریع است مرغ کباب در سرخ کن.
چیزبرگر
می توانید با سرخ کن بادی همبرگر متوسط یا متوسط را بپزید.
چیزبرگرهای سرخ کن هوا تبدیل به یک غذای اصلی در خانه من شده است. استثنا در تابستان است، زمانی که کباب پررونق است، اما در ماه های سردتر به سرخ کن هوا برای چیزبرگر روی می آورم. نه تنها از ماهی تابه تمیزتر است، بلکه همبرگر در چربی خودش پخته نمی‌شود، بنابراین غذای سبک‌تر و سالم‌تری دریافت می‌کنید (اگر به این نوع غذا علاقه دارید). همچنین می توانید نان و چند برش از آن را بچسبانید بیکن با همبرگر و شما یک وعده غذایی کامل و تقریباً بدون تمیز کردن را می خورید.
در اینجا چگونه است یک چیزبرگر بالا به پایین در سرخ کن هوا درست کنید.
کتلت مرغ
سرخ کن های هوا کتلت مرغ عالی تولید می کنند.
قبل از سرخ کن بادی، کتلت مرغ سوخاری را برای پارمزان مرغ و سایر دستورات پخته می‌کردم، اما سرخ‌کن با آشفتگی کمتری همین کار را انجام می‌دهد و همچنین مرغ «سرخ‌شده» چربی کمتری تولید می‌کند.
توصیه می‌کنم از ران‌های مرغ بدون استخوان استفاده کنید که چربی کافی برای تحمل گرمای همرفتی بدون خشک شدن دارند. به سادگی مرغ را در شستشوی تخم مرغ زده شده بپوشانید و سپس خرده های نان را با نمک، فلفل و سایر ادویه ها مخلوط کنید. در دمای 375 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
می توانید قبل از پختن کتلت ها را با کمی روغن اسپری کنید تا پوسته ترد تری پیدا کنید، اما این کار ضروری نیست. من همین روش را با سینه مرغ امتحان کردم. خوب کار می کند، اما خطر خشک شدن گوشت بیشتر است.
استیک گل کلم
استیک گل کلم ساخته شده در سرخ کن هوا تبدیل به یک غذای اصلی در آشپزخانه من شده است.
یکی از غذاهای مورد علاقه من برای پختن در سرخ کن هوا، گل کلم است. یک تکه گل کلم یک غذای جانبی عالی یا یک غذای اصلی دلچسب است، اگر دستور پخت گیاهی را انتخاب می کنید. کافی است یک یا دو برش ضخیم گل کلم را با روغن زیتون، نمک و فلفل یا کمی ادویه بریزید و حدود 10 یا 12 دقیقه با حرارت زیاد در هوا تفت دهید. سرخ کن هوا پوسته کاراملی خوبی به آن می دهد و سبزی متراکم را به سرعت می پزد که داخل گل کلم خیس نشود.
سیب زمینی سرخ شده
سیب زمینی سرخ شده منجمد که در سرخ کن بادی درست می شود قهوه ای طلایی و خوشمزه است.
درست است، من قبل از اینکه سرخ کن هوا بگیرم اغلب سیب زمینی سرخ کرده درست نمی کردم، اما اکنون که یکی از آن را دارم، این تنها روشی است که از آن استفاده خواهم کرد. سیب زمینی های سرخ شده منجمد زمانی که در یک فر بزرگ پخته می شوند خشک می شوند، زیرا پختن آنها در این محفظه بزرگ زمان بیشتری می برد.
سرخ کن بادی با محفظه پخت و پز جمع و جور و هوای با حرکت سریع، پوسته سریعی را در عرض چند دقیقه به بیرون ماهی می بخشد بدون اینکه سیب زمینی را خشک کند. پختن سیب زمینی سرخ شده یخ زده بیش از پنج یا شش دقیقه طول نمی کشد تا در سرخ کن بادی آماده شود و شما می توانید سیب زمینی سرخ شده را از ابتدا در حدود 15 دقیقه درست کنید.
اکثر مواد غذایی باقی مانده
این پیتزاهای باقیمانده به لطف یک توقف سریع در سرخ کن هوا، جان تازه ای یافته اند.
در حالی که همه انواع غذاها به بهترین وجه در سرخ کن هوا گرم نمی شوند، بسیاری از آنها گرم می شوند. سرخ کن های هوا راهی عالی برای احیای باقی مانده ها هستند پیتزا، مرغ سوخاری، گوشت و سبزیجات کبابی. مایکروویو غذا را به طور ناهمواری گرم می کند و به آن بافت لاستیکی می دهد. سرخ کن های هوا با گرمای همرفتی برای پوسته ترد و گرم شدن یکنواخت به غذا زندگی دوم می بخشند.
اینجاست بهترین راه برای گرم کردن مجدد انواع باقیمانده ها.
