سرخ کن های هوا دینامیت برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده، بال و تنقلات یخ زده بدون روغن است. من عاشق سرخ کن ایزی ایر برای همه این غذاها (و بیشتر) شدم، اما غذاهای دیگری بودند که برای اجاق همرفتی روی میز مناسب به نظر نمی رسیدند.
پسر، آیا من در مورد اکثر آنها اشتباه می کردم؟
از فیله ماهی قزل آلا مرطوب گرفته تا مرغ جوجه گردان ترد، من 22 راه برای استفاده از سرخ کن بادی پیدا کرده ام که قبلا هرگز به آن فکر نمی کردم. وقتی نوبت به گرم کردن مجدد پیتزا می رسد، مایکروویو را فراموش کرده و فر دیواری را خاموش کنید. این اجاق‌های رومیزی می‌توانند تکه‌های خیس را در چند ثانیه احیا کنند. اکنون که قدرت فوق العاده آنها را کشف کرده ام، غذاهای خاصی وجود دارد که به پختن آنها «به طور معمول» برنمی گردم.
دلیل اصلی استفاده من از سرخ کن هوا، نتایج قابل اعتماد است – سرخ کن های هوا به لطف پخت همرفتی با فن، پوسته بسیار خوبی به غذاها می دهند – اما پخت غذا نیز نسبت به اکثر روش های دیگر زمان کمتری می برد.
گویی این کافی نیست، سرخ‌کن‌های هوا به راحتی تمیز می‌شوند، زیرا اکثر آنها دارای یک سبد نچسب هستند که فقط نیاز به شستشوی سریع با آب صابون دارد، و به ندرت مواد غذایی کیک‌شده در کف آن وجود دارد که باید تمیز شوند. سبد سرخ کن بادی همچنین حاوی ریزش هایی است که در غیر این صورت ممکن است روی پیشخوان یا اجاق گاز آشفتگی ایجاد کند.
اگرچه چند غذا وجود دارد که من هنوز در اجاق بزرگ یا اجاق گاز می پزم، اما هر سال که می گذرد این فهرست کوچکتر می شود. اینم شش غذا که از این به بعد فقط توی سرخ کن بادی میپزم.
ماهی سالمون
فقط 8 دقیقه در سرخ کن بادی و ماهی آزاد کاملا کمیاب دارید.
ماهی سالمون برشته یک غذای ساده و سالم برای شام شب هفته است. درست کردن آن در فر کار سختی نیست، اما اگر فقط برای یک یا دو نفر آشپزی می کنید، زمان پیش گرم کردن دردسر است. ماهی قزل آلا سرخ شده عالی و سریع است، اما تقریباً هیچ راهی برای پختن ماهی قزل آلا روی اجاق گاز بدون ایجاد آشفتگی روغنی و ماهی وجود ندارد. علاوه بر این، شما یک ماهیتابه برای تمیز کردن بعد از.
من سعی کردم ماهی قزل آلا بوداده را در سرخ کن با هوا بپزم و در حدود 10 دقیقه با احتساب زمان پیش گرم کردن عالی شد. اتاق پخت بسته حتی برخی از بوی ماهی را که به آپارتمان من هجوم می آورد پنهان می کند.
خوب، پس ممکن است من را در حال پرتاب یک شبکه دستگیر کنید ماهی سالمون روی گریل در طول ماه‌های گرم‌تر، اما روزهای پاک کردن چربی ماهی از پشت اجاق گاز من گذشته است.
در اینجا نحوه انجام آن آمده است ماهی قزل آلا سرخ کن هوای کامل.
مرغ کبابی
مرغ سوخاری در سرخ کن هوا یک مکاشفه است.
این یکی بیشتر از همه من را شگفت زده کرد، زیرا من اکثر یکشنبه ها مرغ سوخاری درست می کنم و به روش فر خود پایبند هستم. من به سرعت فهمیدم که سرخ کن بادی حتی بهتر عمل می کند زیرا می تواند پوست را بدون پختن بیش از حد گوشت به سرعت ترد کند. بریان کردن مرغ در سرخ کن هوا حدود 45 دقیقه طول می کشد، حدود 15٪ سریعتر از داخل فر، و تقریبا غیرممکن است که اشتباه کنید.
در اینجا نحوه درست کردن سریع است مرغ کباب در سرخ کن.
چیزبرگر بیکن
می توانید با سرخ کن بادی همبرگر متوسط یا متوسط را بپزید.
چیزبرگرهای سرخ کن هوا تبدیل به یک غذای اصلی در خانه من شده است. استثنا در تابستان است، زمانی که کباب در حال رونق است، اما در ماه‌های سردتر برای این کلاسیک آمریکایی به سرخ‌کن هوا روی می‌آورم. نه تنها از ماهی تابه تمیزتر است، بلکه همبرگر در چربی خودش پخته نمی‌شود، بنابراین غذای سبک‌تر و سالم‌تری دریافت می‌کنید (اگر به این نوع غذا علاقه دارید). همچنین می توانید نان و چند برش از آن را بچسبانید بیکن با همبرگر و شما یک وعده غذایی کامل و تقریباً بدون تمیز کردن را می خورید.
در اینجا چگونه است یک چیزبرگر بالا به پایین در سرخ کن هوا درست کنید.
کتلت مرغ
سرخ کن های هوا کتلت مرغ عالی تولید می کنند.
قبل از سرخ کن بادی، کتلت مرغ سوخاری را برای پارمزان مرغ و سایر دستورات پخته می کردم، اما سرخ کن بادی همین کار را با آشفتگی کمتری انجام می دهد و همچنین چربی مرغ سرخ شده کمتری تولید می کند.
به این نگاه کن: بهترین سرخ کن های هوا: ارزان یا گران قیمت
توصیه می‌کنم از ران‌های مرغ بدون استخوان استفاده کنید که چربی کافی برای تحمل گرمای همرفتی بدون خشک شدن دارند. به سادگی مرغ را در شستشوی تخم مرغ زده شده بپوشانید و سپس خرده های نان را با نمک، فلفل و سایر ادویه ها مخلوط کنید. در دمای 375 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
می توانید قبل از پختن کتلت ها را با کمی روغن اسپری کنید تا پوسته ترد تری پیدا کنید، اما این کار ضروری نیست. من همین روش را با سینه مرغ امتحان کردم. خوب کار می کند، اما خطر خشک شدن گوشت بیشتر است.
استیک گل کلم
استیک گل کلم ساخته شده در سرخ کن هوا تبدیل به یک غذای اصلی در آشپزخانه من شده است.
یکی از غذاهای مورد علاقه من برای پختن در سرخ کن هوا، گل کلم است. یک تکه گل کلم یک غذای جانبی عالی یا یک غذای اصلی دلچسب است، اگر دستور پخت گیاهی را انتخاب می کنید. کافی است یک یا دو برش ضخیم گل کلم را با روغن زیتون، نمک و فلفل یا چاشنی دلخواه خود بریزید و به مدت 10 یا 12 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید. سرخ کن هوا پوسته کاراملی خوبی به آن می دهد و سبزی متراکم را به سرعت می پزد که داخل گل کلم خیس نشود.
پیتزای باقی مانده
این پیتزاهای باقیمانده به لطف یک توقف سریع در سرخ کن هوا، جان تازه ای گرفتند.
در حالی که همه انواع غذاها به بهترین وجه در سرخ کن هوا گرم نمی شوند، بسیاری از آنها گرم می شوند. سرخ کن های هوا راهی عالی برای احیای باقی مانده ها هستند پیتزا، مرغ سوخاری، گوشت و سبزیجات کبابی. مایکروویو غذا را به طور ناهمواری گرم می کند و به آن بافت لاستیکی می دهد. سرخ کن های هوا با گرمای همرفتی برای پوسته ترد و گرم شدن یکنواخت به غذا زندگی دوم می بخشند.
اینجاست بهترین راه برای گرم کردن مجدد انواع باقیمانده ها.
